刊行物・資料

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ほっかいどうナチュラルチーズの本
 
ほっかいどうナチュラルチーズの本の説明
エリアごとに北海道のチーズ工房、乳業メーカーの情報を掲載しています。
「十勝ラクレットモールウォッシュ（十勝）」
「凛とした寒さの中で生まれる北のチーズ（旭川・美深）」
「ここでチーズを作り続ける意味（胆振地方）」の特集をはじめ、
前回2017年版より新規チーズ工房を追加しました！（2019年9月改訂）