イベントレポート

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道産ナチュラルチーズセミナー2016
2016-11-04
１１月１１日はチーズの日　にちなみ、
 「道産ナチュラルチーズセミナー201６」を開催しました。
 
　【第一部】では、共働学舎新得農場代表　宮嶋 望氏による講演。
宮嶋さんのチーズへの情熱あふれるお話に皆さん聞き入っていました。
 
　【第二部】は、堀川秀樹シェフによる「チーズ料理の実演」
堀川シェフは　トラットリア ピッツェリア テルツィーナのオーナーシェフです。
今回のセミナーのために、スーパーで買えるチーズを使ったお料理を考案いただき、
２品をステージ上で実演いただきました！
レシピはこちら
 
　【第三部】では、6種の道産チーズの試食と堀川シェフ考案のチーズ料理３品の試食、
宮嶋さんによるモッツァレラチーズづくりの実演も行われ、
希望者にはチーズ作り体験もしてもらいました。
　
 
北海道のナチュラルチーズは、2008年の洞爺湖サミットで提供されたり、 
2012年から2015年までJALの日本発の国際線で提供され、
北海道のナチュラルチーズの品質の高さや繊細な味わいは
国際的にも高く評価されています。　
 
 
 今回試食したチーズはどこで買えるの？というご質問が多かったのですが
おすすすめのイベントが あります！
　 　
「ミルク＆ナチュラルチーズフェア201７」
　２０１７年１月１９日(木)から２４日(火)まで 帯広藤丸百貨店
２０１７年１月２６日(木)から３１日(火)まで さっぽろ東急百貨店
 
 日本のナチュラルチーズの約９割が北海道で生産され、チーズ製造施設は年々増え、
現在では１４４施設を数え(H2８.3月現在)、個性豊かでおいしい製品を作っています。
 
全道から６００点以上のチーズと乳製品が大集合するイベントです
　たくさんのチーズの中から　自分好みのチーズを見つけてください。
ぜひご来場ください