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刊行物・資料

ほっかいどうナチュラルチーズの本
ほっかいどうナチュラルチーズの本
エリアごとに北海道のチーズ工房、乳業メーカーの情報を掲載しています。
「十勝ラクレットモールウォッシュ(十勝)」
「凛とした寒さの中で生まれる北のチーズ(旭川・美深)」
「ここでチーズを作り続ける意味(胆振地方)」の特集をはじめ、
前回2017年版より新規チーズ工房を追加しました!(2019年9月改訂)

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