５月１５日(月)
酪育ミルクカレッジを開催しました

酪育ミルクカレッジとは
調理系専門学生を対象に
生産の現場を見て学び、
その後の学習に役立てていただくことを

目的とした体験イベントです。

今回は札幌ベルエポック製菓調理専門学校の
学生さん達と恵庭市 にある むらかみ牧場へ伺いました。

代表の村上隆彦さんから牛の生態やエサ、
酪農家の仕事についてじっくりとお話を伺い
牛舎見学のほか、搾乳や子牛のエサやりに
挑戦させていただきました。
　　

その後はバター作り体験、アイスクリーム作り体験を行い、

バターやアイスクリームができる原理について学びました。
　　

今回のイベントで学んだことを参考に
皆さんには道産牛乳・乳製品を使ったドリンクを考案します。

学生が考案したドリンクは

９月上旬にJR札幌駅どさんこプラザで開催される

ミルクランド北海道カフェで提供します。

イベントの詳細はTwitterにて随時お知らせしていきます。

ぜひチェックしてくださいね