イベントレポート
【ﾚﾎﾟｰﾄ】4/25 酪育ミルクカレッジ
2025-05-02
４月２５日(金)
酪育ミルクカレッジを開催しました
酪育ミルクカレッジとは…
調理系専門学生を対象に食品の生産現場を見て学び、
その後の学習に役立てることを 目的としています。
その後の学習に役立てることを 目的としています。
事前学習として
北海道牛乳普及協会 講師 有江泰彦氏による講座を受講し
牛乳の栄養や特徴と機能、表示や分類についてや、
骨を強くするためにはカルシウムとタンパク質が必要なこと
など牛乳・乳製品について理解を深め、
「乳」の生産現場である
むらかみ牧場（恵庭市）へ向かいました。
牛の生態やエサ、
酪農家の仕事についてお話を伺い
牛舎見学のほか、搾乳や子牛のエサやりを体験しました。
牛舎見学のほか、搾乳や子牛のエサやりを体験しました。
普段は食材としてあつかう「牛乳・乳製品」の
生産者の視点や 乳牛に触れることで
食の成り立ちを知ることができたのではないでしょうか。
札幌ベルエポック製菓調理専門学校
カフェ科１年生の皆さんには
今回のイベントで学んだことを参考に
皆さんには道産牛乳・乳製品を使ったドリンクを考案し、
皆さんには道産牛乳・乳製品を使ったドリンクを考案し、
ミルクランド北海道カフェで販売していただきます。
詳細が決まりましたら
こちらでお知らせいたします
こちらでお知らせいたします
