【ﾚﾎﾟｰﾄ】6/2,3　酪育ミルクレッスン

イベントレポート

2025-06-06

６月２日(月)、３日(火)

札幌スイーツ＆カフェ専門学校の1年生を対象とした

酪育ミルクレッスンを実施しました

酪育ミルクレッスンとは…

調理系専門学生を対象に牛乳・乳製品の正しい知識を学び、

理解を深めてもらうことを目的とした講座です。

北海道牛乳普及協会　講師　有江　泰彦氏より

牛乳乳製品の栄養や調理科学（調理特性）についてや

・無脂肪牛乳

・牛乳

・低温殺菌牛乳

・ロングライフ牛乳

4種類の牛乳の飲み比べを行い、

脂肪率の違いや殺菌温度の違いを実際に飲んで理解してもらいました

今回の講座で学んだことを参考に学生さん達には

道産牛乳・乳製品を使ったミルクドリンクを

開発・販売してもらいます。

詳細が決まりましたらお知らせいたします