実際に生産の現場を見て　
その後の学習やプロとして社会で活躍するときに
役立てていただくことを目的にしています

ニセコ町 にあるニセコ髙橋牧場で
「ナチュラルチーズ」と「アイスクリーム」の

種類や作り方、食品加工について実習しました。

「フリーストール牛舎」の見学では
牛がストレスなく過ごせるように
えさや牛舎の工夫などを説明いただきました。

また牛が24時間好きなタイミングで

乳を搾りに来る　「ロボット搾乳」については
人間の労働負担の軽減だけでなく

牛の体調不良やケガの早期発見にも役立っており
牛にも人間にもメリットがあることを学びました

防疫上の関係から　普段一般の方は牧場には入ることは
できません牛を間近に見る機会はあまりないので
とても貴重な体験となったと思います

この学びを踏まえて　学生さんたちは今後
ミルクドリンクのレシピ開発に取り組みます