５月１５日(月)
酪育ミルクカレッジを開催しました

酪育ミルクカレッジとは
調理系専門学生を対象に
生産の現場を見て学び、
その後の学習に役立てていただくことを

目的とした体験イベントです。

今回は札幌ベルエポック製菓調理専門学校の
学生さん達と恵庭市 にある むらかみ牧場へ伺いました。

代表の村上隆彦さんから牛の生態やエサ、
酪農家の仕事についてじっくりとお話を伺い
牛舎見学のほか、搾乳や子牛のエサやりに
挑戦させていただきました。
　　

その後はバター作り体験、アイスクリーム作り体験を行い、

バターやアイスクリームができる原理について学びました。
　　

今回のイベントで学んだことを参考に
皆さんには道産牛乳・乳製品を使ったドリンクを考案します。

学生が考案したドリンクは

９月上旬にJR札幌駅どさんこプラザで開催される

ミルクランド北海道カフェで提供します。

イベントの詳細はTwitterにて随時お知らせしていきます。

ぜひチェックしてくださいね

４月２２日(土)・２３日（日）苫小牧市にて
牛乳・チーズ・ﾖｰｸﾞﾙﾄ親子料理教室
を開催しました

ご飯を炊くときにスキムミルクを加えると

たんぱく質とカルシウムがプラスされるので

成長期のお子様や、スポーツで

からだをつくりたい方におすすめです。

コロコロチーズもアクセントになって

そのまま食べることが多い

さけるチーズを炒め物に加えます。

味がまろやかになり 

ひと味違った中華になります。

トライフルとはイギリスのデザートで

クリームやフルーツやスポンジケーキを

層状に重ねたもの。

生クリームにヨーグルトを加えると

早く泡立ち時短になりますし、

さわやかな風味になります。

実習した３品の

２月２６日(日)・3月５日（日）札幌エルプラザにて
牛乳・チーズ・ﾖｰｸﾞﾙﾄ親子料理教室
を開催しました

いつものごはんにスキムミルクを加えて

カルシウムライスができます

成長期のお子様の献立に

スキムミルクの利用はとってもおススメ

煮リンゴ添え
ホィップクリームを作るとき

大さじ１杯のヨーグルトを加えると

いつもより早く泡立てることができ、

さわやかな口当たりになるので

おすすめです

実習した３品のレシピはこちら 

２月23日

託児付きミルク料理教室
を開催しました

 

託児付きなので、調理中は
保育士がお子様をお預かりします。
ゆっくり調理に集中できるのが特徴です。

 

講師は てまぬき料理研究家

菅田　奈海さんです

毎日、家事に育児にお仕事と

忙しい子育て世代の方へ

「時間」と「手間」を抜いた

てまぬきレシピを教えていただきました！

電子レンジで加熱した食材を

炊いたご飯に混ぜるだけの

炒めないピラフです

ホワイトソースを混ぜ続けなくて

いいので、大幅に作業が減ります

実習したレシピはこちら