ニセコ髙橋牧場にて
札幌観光ブライダル・製菓専門学校へ
酪育ミルクカレッジを開催しました

第一部はナチュラルチーズづくり体験
最初にチーズの種類や製造方法についてお話を伺い
ストリングチーズをつくりました。
一から作ったチーズのお味は格別のようです

 

実際にチーズを製造している

工場も見学させていただいたのですが、

学生さん達は真剣に説明を聞いている様子でした

 

第二部は牛舎見学
最新の牛舎や搾乳ロボット、

哺育牛舎を見学させていただきました。

 

皆さん、一般的な牧場のイメージと違って
機械化が進んでいる印象をうけたとのことです。

今回の事業で
調理や製菓に欠かせない牛乳・乳製品は
どのように生産され、製造されているのか、
酪農の現場を知っていただけたと思います。

 

ご協力いただいた髙橋牧場の皆さん

ありがとうございました。