イベントレポート
大学生向け ヨーグルトクッキングセミナー
2019-05-30
北海道文教大学にて
大学生向け
ヨーグルトクッキングセミナー
を行いました。
このセミナーは２部構成で、
第一部は
よつ葉乳業㈱中央研究所
主任研究員 内田賢治氏より
ヨーグルトの種類や製法、
乳酸菌やトクホ、機能性食品等のおはなしを
講義していただきました。
シラカバ花粉症状軽減作用に
期待のもてる乳酸菌が
発見されたそうで
シラカバ花粉に悩まされている方も多いので
ぜひ商品化してほしいですね
第二部は
ドイツ人シェフのマーカス・ボスさんによる
ヨーグルトをつかった料理教室です。
いつもはそのまま食べることが
多いヨーグルトですが、
料理やデザートに利用した
おしゃれな３品を紹介いただきました。
レシピはこちら
参加者の皆さんは
ヨーグルトの用途がひろがる
有意義な時間だったのではないでしょうか。
今後、食に関わるお仕事につく方が多いと思いますが、
今日の経験が少しでも
お役に立てればと思います。
