イベントレポート

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10/10　酪育ミルクアカデミー
2020-10-12
１０月１０日(土)
栄養教諭や食育指導者・管理栄養士を
目指し学んでいる大学生を対象に
酪育ミルクアカデミーを開催しました。
 
開催場所は　ニセコ髙橋牧場です。
 
ナチュラルチーズがどのようにできているか、
牧場での牛へのストレスをかけない飼育や、
北海道ではまだ珍しいロボット牛舎の見学、
牧場の経営のお話など
生産者さんの生の声を
聴くことができました。
 
今はネットやYouTubeで
いくらでも情報を得ることができますが、
実際に現場に来て
牛のようすや体温や、牧場のにおい、
触ってものづくりをできることは
貴重な体験となったと思います。
 
今後の大学での学び、
また将来 社会にでたときに
今日感じたこと、学んだことを
活かしてほしいと思います。
食を通じて みなさんが
北海道酪農の応援者smileyに
なってくれることを期待しています。
 
９月　酪育ミルクスクール in 大谷地小・前田北小・新琴似小
2020-09-30
９月 １日(火) 大谷地小学校
１５日(火) 前田北小学校
２９日(火) 新琴似小学校
にて酪育ミルクスクールを開催しました。
 
この事業は生産者と管理栄養士が
小学校へ訪問し、
酪農や牛、牛乳・乳製品について
楽しく学んでいただくための出前授業です
 
ちょうど５年生たちは社会科の学習で
北海道の産業について勉強中だそうで、
普段何気なく飲んでいる牛乳が
どのように作られているのか
興味を持って聞いてくれましたlaugh
 
授業終了後は子ども達から
「いつも牛乳がおいしく飲めているのは
酪農家の方が朝早くから
働いてくれているからだと知りました」
「牛乳は少し苦手だけど
給食で残さず飲もうと思いました」
などの感想をいただきました。
 
今後、給食のみならず
お家でも牛乳や乳製品を
積極的にとってくれると嬉しいです
 
9/14　酪育ミルクカレッジ
2020-09-15
９月１４日(月)
札幌スイーツ＆カフェ専門学校の
学生さん達とニセコ髙橋牧場へ伺い
酪育ミルクカレッジを開催しました。
 
第一部ではバターづくり体験と
アイスクリームづくり体験を行い、
 
第二部では最新の牛舎や
ロボット搾乳機についてお話を聞きながら
牛舎見学を行いました
 
普段から牛乳・乳製品を扱う機会が
多い学生さん達ですが、
生産の現場を知り
体験していただいたことで、
今後の学びがより深くなるのではないかと思います。
 
8/19 酪育ミルクカレッジ
2020-08-19
８月１９日(水)
酪育ミルクカレッジを開催しましたlaugh
 
酪育ミルクカレッジとは…
調理系専門学生を対象に
生産の現場を見て学び、
その後の学習に役立てていただくことを
目的とした体験イベントです。
 
今回は札幌ベルエポック製菓調理専門学校の
学生さん達と恵庭市 にある むらかみ牧場へ
伺いました。
 
代表の村上隆彦さんから
牛の生態やエサ、酪農家の仕事について
じっくりとお話を伺い
搾乳と子牛のエサやりに
挑戦させていただきました。

その後は、日ごろの学習で
取り扱うことが多い
バター・アイスクリームづくり体験を行い
たっぷり酪農や牛乳に
触れていただきましたcheeky
 
今回のイベントで学んだことを参考に
皆さんには道産牛乳・乳製品を使ったドリンクを
考案・販売していただきます。
 
詳細が決まりましたら
こちらでお知らせいたします
お楽しみに
 
2/24　託児付きミルク料理教室
2020-02-28
２月２４日
子育てママ料理教室
を開催しました
 
講師は料理研究家の
東海林 明子 先生です
 
この料理教室では、ママたちが実習中に
保育士がお子様をお預かりするので
ゆっくり調理に集中できるのが特徴です。
 
バターチキンカレー
フライパンで簡単本格的なカレーです。
優しい甘みのミルクご飯も好評でした

たらとじゃがいもの
ミルク・バスク風スープ
「バスク風」ということで
にんにくとオリーブオイルを使いました
たらは小麦粉を薄く付けるのがポイント。
スープにとろみが付くほか
煮崩れしづらくなります
 
桜チーズケーキ
ラム酒と桜が香る大人のデザートです
春らしい見た目はこれからの季節にぴったりwink
 
 
実習した３品のレシピはこちら
 
さらに今回はサントリーフーズ㈱様より
ご協賛いただき麦茶ラテを試飲しましたenlightened
 
作り方は 濃縮麦茶 と 牛乳・砂糖を
お好みの分量で混ぜ合わせるだけ
是非、お家でも試してみてください
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