イベントレポート

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7/10 酪育ミルクカレッジ
2019-07-11
７月１０日(水)
酪育ミルクカレッジ
を開催しました
 
この事業は、酪農の現場を見て
生産者の声を聞くことで
牛乳について理解を深めてもらうことを
目的に開催しています。
 
今回は札幌スイーツ＆カフェ専門学校の
皆さんと美瑛町の３施設に伺いました

①生産
ベイリッチランドファーム浦牧場
牛舎・搾乳ロボットを見学、
仔牛への哺乳体験等をさせていただきました。
 
②製造
美瑛町農業研修センターみのり
生乳からチーズの製造工程を教えていただき
ストリングチーズづくりを体験しました。
 
③販売
丘のさんぽ道
浦牧場の新鮮なミルクを使用した
ジェラートを試食しました。
 
 
生産 製造 販売 という流れを通し
牛乳や乳製品を取り扱う機会の多い
製菓調理系の学生の皆さんに
酪農という背景を学んでもらう
機会となったのではないでしょうか
 
７／５　ミルクが応援！子育てママ料理教室
2019-07-05
託児付きミルク料理教室
を開催しました。
 
ママたちが調理中は
保育士がお子様をお預かりするので
ママたちはゆっくり
調理に集中できます。
 
ニョッキのクリームソース
クリームソースは一見、
難しく感じるかもしれませんが
今日の作り方はとっても簡単。
シチューやグラタン用に
多めに作って、冷凍しておくのも、
時短になりますね。

チキンとトマトのイタリアンサラダ
チキンと、焼いたバケットの
おしゃれなイタリアンサラダです。
パルメザンチーズをたっぷりかけると
良いアクセントになります。

ヨーグルトのムース
ゼラチンや寒天を使わない
ふわふわムースです。
レモンとヨーグルトの風味で
さっぱりとした味わいです。
 
レシピはこちら
 
今日はＨＢＣさんの取材がありました！
９月７日(土)１４：００～１４：５５
小学５・６年生が夏休み３泊４日、酪農学園大学で
牛乳を学んだり、酪農体験をする
「元気！ミルク大学」の特別番組内で
今日の料理教室の様子の一部が
紹介される予定です。お楽しみにlaugh
 
 
ミルクランド北海道カフェ in 札幌駅 どさんこプラザ札幌店
2019-06-19
札幌駅のどさんこプラザに
ミルクランド北海道カフェが
６/19(火)～25(火)期間限定でＯＰＥＮ
初日からたくさんのお客様に
お立ち寄りいただきましたlaugh
 
北海道のおいしい牛乳と
野菜やくだものを使った　
からだにもおいしいスムージーをぜひ
味わってください
 
期間中公式ツィッタ―をフォローまたはリツィートで
抽選でお好きなドリンク１杯無料の
キャンペーンも実施中！
 
プレゼントキャンペーンは
こちら(終了しました)
 
レジ前では今回のミルクドリンクの
レシピを配布しています
ぜひお家で作ってみてくださいねlaugh
 
レシピは
 
6/8・6/9　親子料理教室
2019-06-10
６月８日(土)釧路
　　９日(日)帯広
親子牛乳・チーズ・ヨーグルト料理教室
を開催しました。
 
実習したのはこちらの３品
チーズとそぼろのちらし寿司
あさりと野菜のみそ風味チャウダー
ヨーグルト風味のあんぱん
レシピはこちら
 
ご存知ですか
国連食糧農業機関（FAO）は牛乳への関心を高め、
酪農・乳業の仕事を多くの方に知ってもらうことを目的に、
6月1日を「世界牛乳の日」と定め
6月を「牛乳月間」としています
 
それにちなんで
今回は完成したお料理を試食する前に
牛乳 + レモン果汁 + 砂糖 で作られる
レモンラッシーで乾杯しました
参加された皆さんからは大好評です
 
乾杯の様子は(一社)Jミルクの
公式インスタグラムでも公開される予定です
 
作り方は とっても簡単なので
ご家庭でも作ってみてくださいね
 
大学生向け　ヨーグルトクッキングセミナー
2019-05-30
北海道文教大学にて
大学生向け　
ヨーグルトクッキングセミナー
を行いました。
 
このセミナーは２部構成で、
第一部は
よつ葉乳業㈱中央研究所　
主任研究員　内田賢治氏より
ヨーグルトの種類や製法、
乳酸菌やトクホ、機能性食品等のおはなしを
講義していただきました。
 
シラカバ花粉症状軽減作用に
期待のもてる乳酸菌が
発見されたそうで
シラカバ花粉に悩まされている方も多いので
ぜひ商品化してほしいですねlaugh
 
第二部は
ドイツ人シェフのマーカス・ボスさんによる
ヨーグルトをつかった料理教室です。
いつもはそのまま食べることが
多いヨーグルトですが、
料理やデザートに利用した
おしゃれな３品を紹介いただきました。
 
レシピはこちら
 
参加者の皆さんは
ヨーグルトの用途がひろがる
有意義な時間だったのではないでしょうか。
 
今後、食に関わるお仕事につく方が多いと思いますが、
今日の経験が少しでも
お役に立てればと思います。
 
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