イベントレポート
10/21大学生向けミルクセミナーin天使大学
2023-10-23
１０月２１日(土) 天使大学にて
北海道の乳・乳製品講座
＆
ミルク料理教室
を開催しました。
将来,管理栄養士や食育指導、栄養に関わる
専門性を必要とする職業に就く学生を
対象に 牛乳・乳製品の健康効果や汎用性の
高さを伝えることが目的です。
セミナーは 北海道牛乳普及協会 講師 有江泰彦氏、
料理の講師はカンティーヌセル 黒滝祐輔シェフでした。
セミナーは
牛乳の栄養や特徴と機能、表示や分類についてや、
脂肪分の違う牛乳類２種の飲み比べを行いました。
また、骨とカルシウムとタンパク質の関係や
皮膚の健康に関することなど
普段の授業とは違う視点で牛乳・乳製品について学びました。
黒滝シェフからは
乳製品を使った簡単に見た目にも美しい
料理を考案いただきました。
ちょっとしたコツで
料理がおいしくなることや
乳製品を使うポイントを学びました
。
。レシピはこちら
牛乳がなぜ優れた食品と言われているのか、
カルシウムの役割や骨の役割を
深く学ぶことができたかと思います
。
。食のスペシャリストとして
これからの学校生活での学びや、
社会にでてから
多くの方に伝えてほしいと思います
。
。
