イベントレポート
【ﾚﾎﾟｰﾄ】酪育ミルクレッスン/酪育ミルクカレッジ
2026-04-21
札幌調理製菓専門学校の２年生を対象とした
酪育ミルクレッスン
酪育ミルクカレッジ
を実施しました
『酪育ミルクレッスン』は
調理系専門学生を対象に牛乳・乳製品の正しい知識を学び、
理解を深めてもらうことを目的とした講座です。
北海道牛乳普及協会 講師 有江 泰彦氏より
牛乳乳製品の栄養や調理科学（調理特性）についてや
脂肪率の違いや殺菌温度の違いを実際に飲んで理解しました
実際の生産現場でもある恵庭のむらかみ牧場へ向かい
食品の生産現場を見て学び、
その後の学習に役立てることを 目的とした
その後の学習に役立てることを 目的とした
『酪育ミルクカレッジ』を開催し
牛の生態やエサ、酪農家の仕事についてお話を伺い
牛舎見学
のほか、搾乳や子牛のエサやりを体験しました
牛舎見学
のほか、搾乳や子牛のエサやりを体験しました世界情勢に左右される一次産業の現状や
乳牛に触れることで
普段は食材としてあつかう「牛乳」・「乳製品」の
食の成り立ちを深く学びました
今回の授業で学んだことを参考に
皆さんには道産牛乳・乳製品を使ったドリンクを考案し、
皆さんには道産牛乳・乳製品を使ったドリンクを考案し、
ミルクランド北海道カフェで販売していただきます。
詳細が決まりましたら
こちらでお知らせいたします
こちらでお知らせいたします
4/1９ ミルクde親子料理教室in苫小牧
2026-04-21
講師よりポイントを学びます
親子で協力して作ります
できあがり
４月１９日(日) 苫小牧市にてミルクde親子料理教室
を開催しました
講師は札幌らっきょオーナーイデ ゴウシェフです
ミルクスープカレースパイシーなスープカレーを水のかわりに
牛乳を加えるとまろやかになり
食べやすくなります
ヨーグルトの森サラダ～ヨーグルトドレッシング～
ヨーグルトと粉チーズのドレッシングは
手軽でいろいろなサラダに合います
これからの時期は茹でたアスパラに
添えてもおいしそうです
さつまいもシナモンバターグリーク(ギリシャ)ヨーグルトは
市販のプレーンヨーグルトを
ボウルとザルとキッチンペーパーで
２時間ほど水切りすると
ご家庭でも簡単にできます
実習した３品の
ミルクライスレシピはこちら
牛乳・乳製品をたくさんつかった
お料理を親子でつくり、
牛乳とカルシウムについてもしっかり勉強しました！
小学生のみなさんは、
学校がお休みで給食で牛乳を飲まない日も
その分おうちで牛乳を飲んで
カルシウムを補いましょう
またご家庭でお料理を作る方は
ご家庭の料理に＋(ﾌﾟﾗｽ)ミルクを
意識していただきたいと思います
【ﾚﾎﾟｰﾄ】酪育ミルクスクール in 本郷小、栄緑小、ノホロの丘小
2026-02-26
12月11日 本郷小学校
２月17日 栄緑小学校
２月18日 ノホロの丘小学校
にて酪育ミルクスクールを実施しました。
この事業は、酪農や牛乳の栄養について学べる出前授業です。
今年度は計１１校で実施しました！
授業の前半はむらかみ牧場（恵庭市）の村上さんから
牛の生態や酪農のお仕事についてお話してもらい
授業の後半では元乳業メーカーの有江さんより、
牛乳の栄養について学び、
飲むヨーグルト作り／バターづくり体験を行いました。
私たちの住む北海道は酪農王国と呼ばれ
日本で生産される「生乳」の半分以上が生産されています
みなさんに安心して飲んでもらえる牛乳を
毎日届けるため、酪農家の人たちは
様々な努力や工夫を重ねています
わたしたちがたくさん牛乳を飲むことで
北海道の酪農の応援につながります
毎日牛乳を飲んで自身の健康と
北海道酪農を元気にしていきましょう！
！２/14・15 牛乳・チーズ・ﾖｰｸﾞﾙﾄ親子料理教室inさっぽろ
2026-02-16
下國シェフからポイントを学びます
親子で協力して作ります
ﾐﾙｸ料理ﾏｽﾀｰ修了書が授与されました
２月１４日(土)・１５日(日)
牛乳・チーズ・ﾖｰｸﾞﾙﾄ親子料理教室
を開催しました
ハンバーグミートソースドリア
牛乳・チーズ・ﾖｰｸﾞﾙﾄ親子料理教室
を開催しました
講師はHTBイチモニ！などでおなじみの
下國 伸
シェフです
！
シェフです！ハンバーグミートソースドリアハンバーグ・ミートソース・ホワイトソース
みんな大好きメニューと
牛乳乳製品を詰め込んだ夢の一皿
みかんガスパチョいっさい火を使わない非加熱スープ
生の野菜果物を使うので栄養価が高く
みかんの酸味とヨーグルトでさわやかな味わい！
ロイヤルミルクティーパンナコッタ牛乳に紅茶を半日入れ、香りを移しておきます
なめらかな舌触りのデザートです
実習した３品の
ミルクライスレシピはこちら
骨や歯を作り、筋肉を動かし、
体の調子を整えてくれる
カルシウム。育ち盛りの子供にとって
大人以上に摂りたい栄養素ですが
学校給食がない日は牛乳を飲む量が減り、
からだに必要なカルシウム量が減ってしまいます。
学校がお休みの日は
おやつやお料理に牛乳やヨーグルト・チーズを
使ってカルシウムとることを意識しましょう！
【ﾚﾎﾟｰﾄ】ミルクランド北海道カフェ in 丸井今井札幌本店
2026-01-29
ミルクドリンク８種類
毎回大盛況でした
テレビでも紹介されました
１月２１日(水)～２５日(日)
丸井今井札幌本店
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2026
会場内にてミルクランド北海道カフェを
オープンしました
ミルクランド北海道カフェは 専門学生が
乳製品セミナーや牧場見学、乳製品づくりを体験し、
酪農家のお話を直接聞いて、感じたこと学んだことが
ドリンクの考案のテーマのきっかけになっています
札幌スイーツ＆カフェ専門学校の学生が
８種類のオリジナルドリンクを考案し
日替わりで４種類ずつ提供しました
オリジナルドリンクは
ご家庭でも作りやすいレシピになっているので
ぜひ作ってみてください
レシピはこちら
今回のミルクドリンクカフェにていただいた寄付金は
道内のこども食堂
へ牛乳券として寄付予定です。
へ牛乳券として寄付予定です。
