７月１０日(水)
酪育ミルクカレッジ
を開催しました

 

この事業は、酪農の現場を見て
生産者の声を聞くことで
牛乳について理解を深めてもらうことを
目的に開催しています。

 

今回は札幌スイーツ＆カフェ専門学校の
皆さんと美瑛町の３施設に伺いました

①生産
ベイリッチランドファーム浦牧場
牛舎・搾乳ロボットを見学、
仔牛への哺乳体験等をさせていただきました。

 

②製造
美瑛町農業研修センターみのり
生乳からチーズの製造工程を教えていただき
ストリングチーズづくりを体験しました。

 

③販売
丘のさんぽ道
浦牧場の新鮮なミルクを使用した
ジェラートを試食しました。

 

 

生産 製造 販売 という流れを通し
牛乳や乳製品を取り扱う機会の多い
製菓調理系の学生の皆さんに
酪農という背景を学んでもらう
機会となったのではないでしょうか